飲食店経営管理システム

飲食店経営管理システムは、株式会社アルファクス・フード・システムが提供する外食産業専門のシステムであり、販売管理だけでなく製造管理もカバーしながらさまざまな業務を一元管理してくれます。どのようなサービスなのか、その特徴や料金、口コミ・評判などについて紹介します。

引用元：飲食店経営管理システム公式HP
https://www.afs.co.jp/Costdiagnosis/index.html

どんな企業に向いている
経営管理システムか

外食産業向けの製造・販売統合
システム

発注数自動計算、自動発注機能を備え、徹底的なコストダウンを実現する外食産業専門のパッケージ・システムです。飲食店における過剰在庫は食材ロスにつながり、経営を圧迫することにつながります。

一方、飲食店経営管理システムは、販売管理と製造管理が一緒になった飲食店専用の管理会計システム。そのため、仕入連動のメニュー原価計算、POSレジデータが在庫と連動、食品の単品管理など、徹底的にムダを省く機能を搭載しています。

経営管理システムは、業種ごとに異なる課題や運用特性に応じて適した選択肢が変わります。他業種向けのシステムもあわせてご紹介します。

飲食店経営管理システムの特徴

複数の業務を統合して
一元管理できる

飲食店における注文管理、在庫管理、スタッフシフト管理、発注業務などのさまざまな業務を一元管理できる統合的なシステムです。店舗運営に関する複数の業務をひとつのプラットフォームで管理することができ、例えば、在庫と連動して自動で発注をかける機能を搭載。

また、スタッフのシフト状況もリアルタイムで更新することができるため、業務の重複や手間を削減することが可能です。さらに、売上と仕入データの自動連携ができるため、過剰在庫によるムダや発注ミスを防ぐことができます。

リアルタイムのデータ分析で
利益維持・向上を実現

売上データから発注予測値を自動算出できるほか、曜日別、天候別の基準在庫値の書き込み、自動補充発注機能などにより、発注を予測するデータ分析に対応しています。

また、レジとレシピの連動による食材使用量の自動計算、廃棄、賄い、店舗間移動の集計など、食材ロス管理に関する分析も可能です。

原価仕入値とレシピの即時連動、最新原価による原価率ABC分析など、原価率を抑えるための機能も充実しています。さらに、売上、注文、在庫、スタッフの稼働状況などの業務データをリアルタイムで分析、レポートできるので、データに基づいた意思決定が可能となり、利益向上につながります。

多様なデバイスと連携し
使いやすいUI

システムは、パソコンだけでなくタブレットやスマートフォンなどのモバイル端末にも対応しています。そのため、経営者やマネージャーが現場にいなくても、外出先から店舗の運営状況を確認したり、指示を出したりすることが可能です。

飲食店の現場では迅速な対応が求められますが、スタッフサイドでも、モバイル端末を使って注文を管理したり、メニューや在庫情報を確認したりすることができます。また、システムのUIは直感的な操作を可能としているため、新人スタッフでも簡単に使い始めることが可能です。

飲食店経営管理システムの料金

公式サイトに記載はありませんでした。詳細についてはお問い合わせください。

飲食店経営管理システムの
口コミ・評判

自動発注の導入効果で
原価率8%ダウン

（前略）レジとシステムを連動させて売れた分だけ食材を配送するよ・・・という仕組みになれば自然とムダなサービスが抑えられると感じました。（中略）当時よりは8％原価を抑えて理想の原価になっています。現在の誤差は0.3％程度です。（後略）

人件費をかけても十分に見合う
削減効果

（前略）当時は3店舗でしたが、それでも年間で1500万円くらいは変わります。今は年商が40億ですから、2％削減させて8000万円程度の原価削減効果があります。本部に2名ほどの原価管理の担当者をおいてレシピ管理をしていますが、1000万円くらい人件費をかけても十分に見合います（後略）

飲食店経営管理システムの
企業情報

まとめ

会計・販売管理だけでなく、店舗の製造部門を見える化・仕組み化できる飲食店専用の経営管理システムです。食材ロスや人件費ロスを極限までカットすることができ、利益維持・向上をサポート。

また、原価・栄養シミュレーションとメニュー作成の連動など、さまざまな業務の一元管理が可能です。

経営管理システムは、財務管理や生産管理、在庫管理など、経営に関わるデータを一元管理できますが、業種ごとに求める機能には違いがあります。

このサイトでは、全23社の経営管理システム・サービスを紹介。また、IT・コンサル業や製造業など、業種ごとに企業の課題やニーズに合わせて選べるおすすめの経営管理システム3選についてもまとめているので、是非、参考にしてください。